Sağlıklı beslenmenin yanı sıra hastalıklara ilişkin yaptığı açıklamalarla da dikkat çeken Prof. Dr. Canan Karatay, taze balığın besin değeri ve vitamin deposu açısından son derece yararlı olduğunu belirtti. Balığın tazeliğini anlamanın pratik yollarını sıralayan uzman isim çarpıcı bir uyarıda bulundu.?
Derin bir kaba su doldurduktan sonra balığın içine koyulmasını öneren uzman isim taze ise dibe çökeceklerini belirtti.
Balığın bir süre sonra suyun yüzeyine çıkıp ağzının açılması ise bayat olduğu anlamına geliyor.
Balığın taze olduğunu gösteren bir diğer unsur ise gözlerinin canlı ve saydam olmasıdır.
KARIN BÖLGESİ ŞİŞKİNSE YEMEYİN!
Bu kapsamda taze balığın karın bölgesine dikkat edilmesi gerekiyor. Şişkin olması balığın bayat olduğuna işaret ediyor.
Uzman ismin yaptığı açıklamaya göre balığın taze olduğunu gösteren bir diğer unsur ise solungaçlarının kırmızı ve nemli olması.
AMONYAK KOKUSUNA BENZER BİR KOKU ALIYORSANIZ DİKKAT!
Öte yandan balığın rengi koyu ise bu bayat olduğunun göstergesidir.
Taze balıkta deniz kokusu bulunurken bayat balıktan amonyak kokusuna benzer bir koku geliyor.
Balığı almadan önce etine parmağınızla bastırın. Balığın üzerinde parmak iziniz kalıyorsa balık etinde yumuşamalar görülüyorsa balık bayatlamış demektir.
Canan Karatay taze balık etinin sert olması gerektiğini vurguladı.
